נרות דולקים על שולחן האוכל, פטפוטים של מבוגרים מדברים, קולות צחוק מהדהדים בבית, ניחוח טעים של לביבות תפוחי אדמה מטגנים במטבח שבו אמי וסבתי עומדות מעל הכיריים הלוהטות...
אני זוכרת שהייתי בת 7, לבשתי שמלת מסיבה עם טייץ צמר ומרי ג'ינס שחורה ומבריקה. זהו חג החנוכה, חג האורות היהודי. הכל מרגיש מיוחד, ונראה שהכל בסדר בעולם. כמו אמא שמחליקה שמיכה של תינוק, השלווה שוכנת על לבי. אלו הם רגעי החג הבלתי נשכחים עבור ילדה קטנה. דרך התנסויות כאלה אנחנו לומדים מי אנחנו, על סמך גילויים תמימים של מאיפה באנו. בתור אותה ילדה קטנה בהתכנסות, התבוננתי מקרוב בדודותיי ובדודי, בסבי וסבתי ובהורי שלי, חשתי, גם אם באופן לא מודע, קשר עמוק לקרובים שבאו לפניי ולקשר לאבותיהם: אמא של אמי, שלי. אביו של אבא ואלה שבאו לפניו.
מתוך הבנה שאני לא חי בחלל ריק, שתקופת הזמן הזו קשורה לכל שאר פרקי הזמן - אלה שקדמו לי ואלה שיבואו אחריהם - אני הופך לחלק ממשהו גדול ממני, חלק מהמסתורין הנצחי, תופס את מקומי במרקם החיים עצמם. במהלך החגים יש למסורות התרבותיות הייחודיות שלנו את הפוטנציאל הגדול ביותר לעזור בתהליך זה של הגדרה עצמית, לתרום לרווחה ולטפח תחושת שייכות חשובה ופרספקטיבה בריאה של מקומנו בעולם. .
כנר על הגג הוא סיפורה של משפחה רוסית שנאלצה לברוח ממולדתה. בשיר מסורת אומר טביה, האב החכם, שללא המסורות שלנו, קהילת האנושות תאבד את הקרקע. 'בגלל המסורות שלנו', שר טביה, 'שמרנו על שיווי משקלנו הרבה מאוד שנים... ובגלל המסורות שלנו, כל אחד מאיתנו יודע מי הוא ומה אלוהים מצפה ממנו לעשות'.
המסורות שלנו פועלות כמצפן לכל מערכות היחסים האנושיות והאינטראקציות האישיות שלנו, לחוויות האיכותיות של חיי המשפחה שלנו, ובסופו של דבר, להתפתחותן של חברות מתורבתות עצמן. כפי שאנו מכבדים מסורות, כך אנו לומדים לכבד את עצמנו, ובסופו של דבר, זה את זה.
מה שהופך משהו למסורת הוא שהוא מועבר מדור לדור, יוצר זרימה חיה ודינמית של קצב ויכולת חיזוי - כמו הילדה במטבח שמתבוננת באמה ובסבתה מבשלות, מבינה איך לתפוס את מקומה בתוך מורשת משמעותית. זה קריטי לילדים להיות חלק ממסורות משפחתיות. זה מחבר אותם למכלול הגדול יותר ומוביל לאמפתיה מוגברת, אושר מספק יותר ואזרחות מעורבת. באותו האופן שבו המלחין לאונרד ברנשטיין תיאר את הרכב המוזיקה כ'תו אחד שעוקב אחריו בבלתי נמנע גמור', אנו סומכים על מסורות, כמו מנגינה, לתוצאה מהימנה וצפויה זו. בעוד שיוצר הסרטים וודי אלן מציין שהמסורת נותנת לנו רק 'אשליה של קביעות', יכולת הניבוי מעניקה לנו נחמה בעולם רעוע ובלתי ניתן לדעת.
נישואים, כדורגל של יום ראשון, ליל כל הקדושים, חגים דתיים, ימי הולדת, ימי נישואין וסיום לימודים - יש מעט שאינו מסורת כשזה מגיע בדיוק לזה. עם זאת, על אף שמסורות ישנות יקרות לנו, זה יכול להיות מסוכן ודוגמטי לחלוטין להימנע מדרכים חדשות להסתכל על דברים בשם אחיזה אחר מסורות שנשארו מזמן. אנחנו חייבים להיות פתוחים כל הזמן ליצירתם של חדשים. כפי שכתב הסופר והמרצה ארדיס ויטמן, 'עלינו להוקיר את האתמול שלנו, אך לעולם לא לשאת אותם כנטל אל העתיד. כל דור חייב לקחת תזונה מהשני ולתת ידע לזה שבא אחריו״.
אנו זקוקים נואשות למסורות שלנו. חלק מהאחריות שיש לנו בכלל את ההזדמנות לחיות - אם נבחר להסתכל על זה כך - היא להיות חלק מהעברת המנהגים המשפחתיים והאתניים המיוחדים שלנו. בכך אנו מכבדים את הדורות הקודמים על ידי העברת הטקסים והטקסים שלהם לדור הבא. בדרך זו השושלות המשפחתיות שלנו נשארות יציבות וחזקות. מכיוון שטקסים חיים יותר מתמיד, הם גורמים לנו להרגיש חלק מאותה תחושה גדולה יותר של דברים כשאנחנו מעבירים אותם לילדינו שלנו ושלהם. כך אנו מבינים את האלמוות שלנו - לא בחיים לנצח, אלא בהיותנו חלק ממסורות חיות. ובלעדיהם, אולי טביה צודק. 'ללא המסורות שלנו', כותב טביה, 'חיינו יהיו רעועים כמו... כנר על הגג.'
פלאש כמה שנים אחורה. אני מבקר את סבתא שלי בדירתה במיאמי ביץ'. השמש שקעה בליל דצמבר בהיר, ואנחנו יושבים במטבח שלה ומגררים תפוחי אדמה ומדברים על חייה ברוסיה, לפני שהיא ברחה מאותם חיים שחייתה טביה ועשתה את דרכה לאמריקה. השיער של סבתא שלי אפור, מעוצב בלחמנייה. אני סטודנטית במכללה עם פנים נמשות. אני צופה בה לוקחת ביצים, ארוחת מצות, מגררות תפוחי אדמה ומתבלים ויוצרת מהתערובת לביבות. שמן רוחש על הכיריים הלוהטים מאחורינו. מודע לתפקידי בקשת הניסיון, אני מתבונן בסבתי ולומד. מָסוֹרֶת.
פנקייק תפוחי האדמה של סבתא רגינה
רכיבים
4 תפוחי אדמה גדולים
1 בצל וידליה קטן
1 ביצה, טרופה
1 כפית מלח
2 כפות ארוחת מצה או קמח לכל מטרה
פלפל שחור גרוס לפי הטעם
2 כוסות שמן קנולה לטיגון
כיוונים :
מגררים תפוחי אדמה ובצל לקערה גדולה. מסננים עודפים
נוזל. ספוג נוזל נוסף על ידי לקיחת שכבות של מגבת נייר
ולחיצה על מגררות תפוחי אדמה. לזרוק נייר
מַגֶבֶת.
מערבבים ביצה, מלח ופלפל שחור לתפוחי אדמה מגוררים ובצל. הוסף 2 עד 4 כפות של ארוחת מצות או קמח כדי להפוך את התערובת לסמיכה.
מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס (95 מעלות צלזיוס).
בתחתית מחבת כבדה או מחבת, מחממים שמן בגודל 1/4 אינץ' על אש בינונית גבוהה. מניחים שתיים או שלוש 1/4 כוס כפיות של תערובת תפוחי אדמה לתוך השמן החם, ומשטחים כדי ליצור פנקייק בעובי 1/2 אינץ'. מטגנים עד להזהבה, מכוונים פעם אחת.
מסננים על שקיות מכולת נייר. מלח לטעימה. חזור על הפעולה עד לשימוש בכל תערובת תפוחי האדמה. שמור על פנקייק חמים נמוך
תנור.
מגישים עם רסק תפוחים ושמנת חמוצה.
זה הופיע לראשונה ב מגזין אמבסדור , דטרויט, מישיגן .